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2008-12-19(Fri)

食の安全を守る

こんなに食の安全性がゆらいでる時期はないと思う。海外からの輸入食品への不信、産地偽装。
国産の安全性だけは確保してもらいたいと切に願う。
なぜなら、日本の食が安全の代名詞になって食の輸出が始まっているからだ。
円高の今、輸出自体も大変かもしれないが、利益の出る食の輸出は、今後の農業の一つの展望にもなると思うだ。
無論、食の自給率も上げなければならないと思う。そのためには、自分たちの国の食文化のすばらしさをきちんと認識する必要があると思う。
国産まるかじりネットは、まず、日本のおいしいものを再認識できるサイトだ。
一村逸品を探せのコーナーで自分の地域を検索してみた。チーズプリンという不思議でおいしそうなスイーツが紹介されていた。恥ずかしながら、こんなおいしそうなスイーツなのに、地元北海道なのに知らなかった。結局、私は、日本どころか地元の食さえ理解していないのだ。
もっと国産のものを知って、地元のものを食べよう。各自の関心が向くことで、食への不信払拭する監視にもつながるのだと思った。私たちが、無関心すぎたのかもしれない・・・そんなことをサイトを見ながら思った。

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